Fellows

Fellows es el nuevo restaurante de la Rue du Faubourg Saint-Denis que ha llegado para conquistar a los amantes de la pasta fresca artesanal. Si eres de los que disfruta de un rico y original plato de pasta, este es tu sitio. Su ambiente informal y decoración neo setentera con baldosas damero, barra de mármol y asientos de cuero, completa una experiencia que se disfruta en mesa o en barra con cocina a la vista.

Lo que hace además a Fellows tan especial es el compromiso de su chef Mehdi Favri y su equipo en crear recetas deliciosas teniendo en cuenta un abastecimiento responsable, con ingredientes de temporada y prácticas de antidesperdicio. Siempre bajo un enfoque vegetariano, igual que en su otro famoso establecimiento, Maslow.

Pappardelle Gin

Ragu Pappardelle

Mousse choco

Rocher glacé praliné

Cóctel sin alcohol OHHHHH

Fellows (84 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris)

Fotografía Stéphane Lutier

Fellows est le nouveau restaurant de la rue du Faubourg Saint-Denis, créé pour conquérir les amants de pâtes fraiches artisanales. Si tu es de ceux qui aiment savourer un bon et original plat de pâtes, c’est vraiment le lieu idéal. Son ambiance décontractée et la décoration inspirée des années soixante-dix avec du carrelage en damier, un bar en marbre et des sièges en cuir, complètent un expérience dont on profite en salle ou au bar celui ci donnant sur une cuisine à la vue de tous.

Ce qui rend aussi Fellows si spécial, c’est le compromis que son chef cuisinier Mehdi Favri et son équipe ont dans le fait de créer des recettes délicieuses en tenant compte d’une acquisition de produit de manière responsable, des ingrédients de saison et des pratiques de non gaspillage. Le tout dans une approche végétarienne, de la même manière que dans leur autre établissement appelé Maslow.

Pappardelle Gin

Ragoût Pappardelle

Mousse choco

Rocher glacé praliné

Cocktail sans alcool OHHHHH

Fellows (84 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris)

Photographie Stéphane Lutier