Brasserie Vaudeville

Ubicada frente a la antigua Bolsa de Valores, esta brasserie abrió sus puertas en 1918, en plena efervescencia de los «Années Folles» (locos años veinte). Su menú rinde tributo a la tradición gastronómica francesa, con mariscos, pescados, carnes y postres clásicos. Y su sofisticado estilo Art Déco nos transporta al ambiente artístico y cosmopolita de antaño, convirtiéndolo en uno de los restaurantes emblemáticos de Paris.

Mejillones al Chablis 

Tartar de ternera de raza Normanda 

Suprema de ave francesa con crema de colmenillas

Crème brûlée de vainilla Bourbon

Isla flotante con caramelo de mantequilla salada y almendras tostadas

Brioche estilo pain perdu con caramelo de mantequilla salada, crema inglesa y crema de helado de vainilla Bourbon 

Brasserie Vaudeville (29 Rue Vivienne – 75002 Paris)

Fotografía Stéphane Lutier

Située en face de l’ancienne Bourse, cette brasserie a ouvert ses portes en 1918, en pleine effervescence des années folles. Leur menu rend hommage à la tradition gastronomique française, avec des fruits de mer, des poissons, viandes et desserts classiques. Leur décoration sophistiquée Art Déco nous transporte à l’ambiance artistique et cosmopolite d’antan, convertissant l’établissement en l’un des restaurants emblématiques de Paris.

Moules au Chablis 

Tartare de boeuf de race Normande 

Suprême de volaille française à la crème de morilles 

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Île flottante avec caramel beurre salé et amandes grillées

Brioche façon pain perdu avec caramel beurre salé, crème anglaise et crème glacée à la vanille Bourbon 

Brasserie Vaudeville (29 Rue Vivienne – 75002 Paris)

Photographie Stéphane Lutier