A Faragulla

El restaurante A Faragulla, en plena Ribeira Sacra Lucense, en Chantada, es una de esas escapadas gastronómicas que valen la pena cuando recorres el interior de Galicia.

Amplio y moderno, el establecimiento cuenta con varios espacios y  un buen número de mesas en las que disfrutar, en menú degustación o en carta,  de la cocina tradicional gallega actualizada. Una propuesta basada en ingredientes de proximidad de primera calidad y con la brasa como especialidad. Todo ello maridado con una amplia carta de vinos y con los postres como guinda de la experiencia gastronómica.

Melón maridado con vermú y pimienta

Pulpo braseado sobre cazuela de patata encebollados con pimentón y yema de huevo

Pierna asada de cordero, patatas, pimientos, shitake trives y ensalada

Cremoso de chocolate y avellana

A Faragulla (Rúa de Alemaña, 10 – 27500 Chantada, Lugo)

Fotografía Stéphane Lutier

Le restaurant A Faragulla, en pleine Ribeira Sacra de Lugo, plus exactement à Chantada, est l’une de ces escapades gastronomiques qui valent la peine faire lorsque l’on traverse l’intérieur de la Galice.

Ample et moderne, l’établissement dispose de plusieurs espaces et d’une bonne quantité de tables autour desquelles il est bon de profiter d’un menu dégustation ou de la carte, d’une cuisine galicienne traditionnelle actualisée. Une proposition basée sur les produits de proximité et de première qualité, la braise étant leur spécialité. Le tout accompagné d’une grande carte de vins et les desserts comme touche finale de l’expérience gastronomique.

Melon mariné au vermuth et poivre

Poulpe  grillé ragoût de pommes de terre et oignons, paprika et jaune d’oeuf

Pâte d’agneau rotie, pommes de terre, poivrons, shitake et salade

Cremeux de chocolat et noisette

A Faragulla (Rúa de Alemaña, 10 – 27500 Chantada, Lugo)

Photographie Stéphane Lutier