Hace tres meses ya que empezamos nuestra aventura de tener un blog ……Y qué os vamos a contar, la experiencia ha sido de los más gratificante…..y lo cierto es que os lo debemos todo a vosotros, …..Gracias por estar ahí animándonos a continuar…….vosotros sois los culpables de que cada uno de nuestros posts esté cada día hecho con más ilusión…..
Y para celebrar un día tan especial, una mousse!!…..Ya os he contado en otras ocasiones lo mucho que le gusta el chocolate a Lutier!
Ingredientes:
125 g de chocolate negro
4 huevos
185 ml de nata
Virutas de chocolate o cacao en polvo para decorar
(1) Trocear el chocolate y derretir en un cazo con una cucharada de agua. Una vez derretido, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
(2) Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir ligeramente las yemas y añadirlas al chocolate.
(3) Semimontar la nata e incorporar a la mezcla anterior hasta que se forme una crema suave.
(4) Batir las claras a punto de nieve e incorporar poco a poco a la mousse. El truco está en hacerlo de forma rápida y ligera.
(5) Repartir la mousse en recipientes pequeños (da para unos 5 o 6). Nosotros lo hemos hecho en copas de cóctel. Cubrir con film trasparente e introducir en la nevera como mínimo unas 4 horas.
(6) Antes de servir, decorar con virutas de chocolate o cacao en polvo.
Esperamos que os guste……lástima que no podamos enviaros una para cada uno…..porque os la mereceis!
Fotografía Stéphane Lutier
Cela fait trois mois que nous avons comencé notre aventure réalisant un blog…. Et que ce que l’on peut dire c’est que c’est une expérience très gratifiante….. Et ce qui est sur c’est que vous le doit aussi à tous. Merci d’être là, nous motivant à continuer….. Vous êtes les responsables de que chacun de nos posts soit fait chaque jour avec plus de plaisir…
Et pour célébrer un jour très spécial, une mousse !! … Je vous ai deja raconté dans le passé combien Lutier aime le chocolate!
Ingrédients:
125 gr de chocolate noir
4 oeufs
185 ml de crème fraîche
Copeaux de chocolate ou cacao en poudre pour la décoration
(1) Couper le chocolate et le faire fondre dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau. Un fois fondu, retirer du feu et laisser refroidir.
(2) Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Battre légèrement les jaunes et les ajouter au chocolat.
(3) Battre partiellement la crème fraîche et l’ajouter au mélange antérieur jusqu’à obtention dune crême onctueuse.
(4) Monter les blancs en beige et les incorporer lentement à la mousse.
(5) Répartir la mousse dans de petits récipients ( 5 ou 6). Nous l’avons fait dans des verres à cocktail. Recouvrir d’un film transparent, et laisser au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
(6) Décorer les mousses avec des copeaux de chocolat ou du cacao en poudre avant de les servir.
C’est dommage que nous ne puissions pas vous en envoyer une ou deux à chacun d’entre vous, car vous le merites bien !
Photographies de Stéphane Lutier
You might also like
Immersion République
27 enero, 2023
Sesión fotográfica – Lume & Mibrasa
22 enero, 2023
Distrikt Coffee
14 enero, 2023
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
Leave A Reply
Felicidades por vuestro cumplemeses. Esta mousse tiene que estar riquísima. Consigues convertir las cosas sencillas en deliciosas obras de arte. Tu blog es precioso y tus fotos me fascinan. ¡Que cumplas muchos más! (y yo que lo vea) 😉
Un millón de gracias, Elena!!! Da gusto leer siempre tus comentarios. Nos llena de ánimo para seguir haciendo más y más posts…;D
Viniendo de una amante de la gastronomía como tú es todo un honor. Yo sí soy fan de tus geniales recetas! ;D
Menudo trabajito conseguir esa mousse con tan buena pinta, dan ganas de comerse hasta la copa! Me apunto la receta, muchas gracias 🙂 Y como siempre, unas fotos preciosísimas.
Un besi.
Que va! Super fácil! Si te animas ya me contarás…Te va a encantar! ;)))
Buen finde, guapa!
Felicidades, todo perfecto… cuando podemos probarla?
Mi querido Abel…..pon fecha y hora y allí estaremos con una mousse en cada mano…;))))